om te delen of voor de grote honger
Spaanse ham, manchego kaas, gemarineerde olijfjes en stroop
grote garnalen, mosselen in ’t zuur, gefrituurde mosselen, calamaris, kibbeling en kreukeltjes
pernodsaus
2 stuks
De voorgerechten worden geserveerd met stokbrood.
gegratineerd met kruidenboter en kaas
geserveerd op een salade
Voor 2 pers: 19 à 20 gambas met 2 verschillende sausjes
gamba’s, calamaris, pelgarnalen, crevettes royal, ansjovisjes enz.
evt. uit te breiden met kreeft voor de hele grote honger
p.p. ½ kreeft, krabbenpoten, 2 oesters, langoustines, grijze garnaaltjes, crevettes royal enzovoort
Alle schaal en schelpdieren worden a la minuut gegaard in de court-bouillon en lauwwarm geserveerd.
pepersaus, champignonroomsaus, kruidenboter
Deze gerechten worden geserveerd met verse frietjes.
natuur, witte wijn, knoflookroomsaus
met graantjesmosterdsaus
met botersaus en aardappelpuree
ovenschotel met spinazie, kabeljauw, tomaat en gegratineerde kaas
5 soorten vis met witte wijnroomsaus
met huisgemaakte tartaarsaus
pernodsaus, 10 stuks
inktvis met tartaarsaus
met Gamba’s, calamaris, garnalen, o.i.d.
De gerechten zonder aardappelpuree worden geserveerd met frietjes.
met frietjes, appelmoes en mayonaise of ketchup
met frietjes, appelmoes en mayonaise of ketchup
met frietjes, appelmoes en mayonaise of ketchup
met frietjes, appelmoes en mayonaise of ketchup
